浜土産（はまづと）

先日の蕎麦打ち修業の際に、お茶菓子として出していただいたのが、「浜土産（はまづと）」です。

って、知っているように書きましたが、ついさっきネット検索して名前を初めてしった次第

「珍しいお菓子をいただいたのよ」と、師匠の娘さんが出してくださったのがハマグリ。



「これがお菓子？」

「開けてご覧なさい」



琥珀色のゼリーに一粒の豆。

「何の豆？」

「食べてみてわかるかしら？」

「中国の豆鼓みたい」

「浜納豆ですって」

琥珀色のゼリーは硬めの甘い寒天で、浜納豆は癖のある味噌粒のよう。

甘い中に塩気がある不思議なお菓子（すみません、甘党ではないのでうまく表現できず）

ネットで調べたら、京都の和菓子で老舗京都の「亀屋則克（かめやのりかつ）」の浜土産と、愛知県の「川村屋賀峯」の浜土産とがありましたが、写真からすると、いただいた浜土産は川村屋賀峯さんのものだと思います。

師匠のお宅にはいつも珍しいものや初物がたくさん

「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/