大根のマリネ

最近はほんとにたくさんの品種がある大根。

紫、赤、緑、黒、確か二十日大根は黄色もあったわ！

様々な色が出てきてカラフルなこと。

そんな大根をマリネにしてみました。

まずは「紫大根」



きれいな紫の輪が、マリネ液に漬けるとピンク色に変わります。



次は「紅芯大根」。



ハネをいただいたのでちょっと発色が弱いですが、赤に近い色に変わります。



以上、大根を化学してみました


って、こんなことをしている場合ではないのです、ほんとは！
原稿締切が本日で、今朝も３時前に起き出して書いていただのですが、遅々として進まず　

はあ～っ

「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/