惣菜作り

「プチビュッフェランチ」を始めてから、早３カ月です。お客様からは「選ぶ楽しみがあっていいわ」「全部食べたいけどとても無理」「前のランチもよかったけど、ビュッフェはお得感があるわね」と、いろいろうれしいコメントをいただいております。

が、思った以上にお惣菜作りができない！

おやきを作って、おこわを作って、その時点で１１時を回っています。前日の午後に作り置きできるものは作ってしまうのですが、どうしても揚げ物や焼き物、色が変わる酢の物は直前に仕上げなくてはいけなくて。。。

私の手が４本あればいいのに～！っていつも思いながら作っていました。

ですが、ふと閃きました。「起き抜けに家で下準備して行けばいいじゃない！」

というわけで、今朝は一品下準備できました。それだけでも直前の下準備が減ってうれしい！！　でも、蕎麦打ちがある朝は無理ですけどね。

写真のような野菜メインのお惣菜が１０種類ほど並ぶ「プチビュッフェランチ」６５０円（税込）は、月～土曜日（水曜日は定休）１２：００～１４：００（LO１３：３０）にお出ししています。もちろんお代わり自由です。混雑している場合のみ、時間制限（１時間）をさせていただくことがあります。

手打ち十割そば＋プチビュッフェは９００円（税込）で、蕎麦がある時のみブログで告知させていただきます。

というわけで、とりあえずランチの告知はこんな感じです!(^^)!



「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子おやき」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/