匂いと臭い

きのうスーパーに行ったら鮮度がいいぶりのアラが売っていたので、ぶり大根を作ろうと思って買ってきました。そして、今朝起きて朝イチでぶり大根を煮ました。ぶり大根って煮た時はおいしいけれど、翌日になって煮返すと一気に魚臭くなりませんか？

ぶりの匂いと臭い。煮た直後はおいしい匂いで、煮返すと魚臭い。やっぱり魚が入った煮物は少なめに煮ておいしいうちに食べるに限ります。

ということで、きょうのランチはぶり大根大放出です!(^^)!

「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子おやき」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/