チョコッと早出

きょうは「プレ牛おやき」の日。先週の土曜日ほどではないと思いますが、やはり来店されるお客様は多いはず、と思って少し早出。

具を丸めるのがとにかく手間がかかるのです。味付けしたプレ牛を２０gづつ計量。その肉の上に半熟卵をのせて（冷凍です）包み込み、仕上げに長ねぎ、しいたけ、白滝をミックスした具を肉に巻き付けます。そして最後の計量４５gにしてトレイに並べていくのです。

ひとりではやりきれないので、スタッフ３人でリレー。まずこれをしてからおやき作りですから( 一一)

それでもおいしいものは手間がかかって当たり前！

きょうもがんばります！！　が、売り切れの際はご容赦願います！

「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子おやき」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/