仕込み漬けの休日

きのうは定休日。でしたが、朝からやることが山積みで、フル回転。

朝イチで母を買い物に連れて行き、自分も足りない食材を買い込んで帰宅したのが９時半。。こんな時に便利なのが地元スーパー「綿半」です。朝７時３９分から開いているので、超便利です。

それから台所に立って、一息ついたのが午後５時でした。仕事よりもハードな１日。

きのこ３種６キロを細かくほぐし、エリンギ２キロは短冊切り、玉ねぎ・ピーマン・人参合計３キロを細かくみじん切り。これだけで午後２時までかかりました。

そこからかぼちゃ３キロを煮る。野菜ドライカレー４キロを作り、無花果のワイン煮、コリンキーの粕漬を作ったら、６時を回っていて１日が終わりました（涙）

というのも、来週火曜日は銀座ナガノ、その週末は自宅おやき教室があって、そのための仕込みなのでした。

きょうはおやきを作り終えたら、きのうやり残した仕込みの続きです！

「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子おやき」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/