さすがに・・・

きのうは特別にご依頼いただいたフレンチおやきパーティ。朝からフル稼働でお店のおやきと別オーダーのおやきを作り上げ、それからフレンチおやきに取り掛かりました。

でも、やっぱり危惧していたことが。。。

あまりにも厨房が暑くて神経が集中できない

このところの暑さで厨房は毎日４０℃越え。そんな中、朝６時半からボイラーを炊いて、午後３時過ぎまで火と格闘しているのですから、さすがにきのうはグロッキー。

それでも４時ギリギリにおやきが仕上がり、スタッフと一緒に会場へ一目散。

気がつけば朝から晩までほとんど水しか飲まず、１５時間立ちっぱなし。

それでも美味しいと言ってくださる人、喜んでくださる人がいるから頑張れる。

今朝はちょっと眠いけど爽快です


「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/