初もんじゃ

もんじゃ焼きビギナー３人は、素直にお店の方に「焼き方を教えてください」ってお願いしました。

以下、お店の方の焼きさばきをどうぞ

①まず、ダシがでる肉やスルメを焼いてから野菜だけを炒めて、ヘラで刻みながら細かくしていきます。



②よ～く野菜に火が通ったら、野菜を円形に広げます。

③そこへ、もんじゃ液を３～４回に分けて投入しながら、野菜の壁と混ぜていきます。





④全体をよ～く混ぜ合わせたら一気に広げて、回りの香ばしい部分からついばんでいきます。



というわけで、プロの手さばきを目の当りにしながら、勉強した３人。

この後食べたもんじゃは、教えていただいた通りにおいしく焼くことができました


「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/