おやき屋のすーぷ　その５

おとといときのうの２日間はしっかりお休みさせていただいて、母と久し振りに温泉旅行へ行ってまいりました。

その話はまたの機会として、今朝は「おやき屋のすーぷ」のお話です。

先日もアップした「スノーキャロット」。

甘くて人参臭さのないスノーキャロットをスープに仕上げました。

本日のスープは「スノーキャロットと新玉ねぎのすーぷ」です。



「おやき」のトロミをベースに、スノーキャロットと新玉ねぎを柔らかく煮込んで甘味を引き出しました。

テイクアウト専用で、単品は¥２３０。「こねつけ」１個と「お好きなおやき」１個とのセット価格は¥４５０です


「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/