麻婆味噌

今朝、７月のおやき詳細をご紹介しようと思っていたら、運良く（悪くです～）朝寝坊！

きのう駅前店を閉めた後、厨房に戻って３時間ほど「麻婆味噌」を作っていたからか・・・

このところ暑かったり、涼しかったり。厨房温度も３７℃まで上がる日もあれば、３０℃ぎりぎりの日も。きのうなんて、涼しかったけど湿度は６５％前後。

これじゃあ、健康な人でも疲れます。

ってな言い訳は不要でした



完成した「麻婆味噌」です。もちろん「肉なし」「野菜only」の味噌。

ということで、きょうから「麻婆なす」も登場します！


「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/