焼きおやき

きのうは定休日でしたが、厨房で一日中いろいろなおやきを作り続けていました。

「ふくらし粉入り蒸かしおやき」
「ふくらし粉なし蒸かしおやき」
「焼き蒸かしおやき」
「焼きおやき」

それに「おやき鍋」

本の撮影なので少量づつですが、自分で毎日作っている「焼き蒸かしおやき」以外はスピードダウン＆上手にできない

それでも、ホラッ。　おいしそうな「焼きおやき」でしょう？（ちょっと見、焼いた大福みたいだけど）



冷めると歯がたたないぐらいに硬くなっちゃうけれど、やっぱり出来たては最高です。

熱々を頬張ると何とも言えずシアワセな気分になります。

おやきそれぞれに個性があって、それぞれに文化を背負ってる。

おやきの奥深さを再認識した一日でした。

「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/