行者にんにくおやき

今年は気温が低かったと思ったら、急に上昇したり、雪が降ったり、そして雨が少なかったりで、野菜の成長が思うように進んでいません。

例年なら始まっている「丸ごと新玉」もまだお目見えできずにいます。

そんなわけで、6月月初の季節おやきは「行者にんにくおやき」のみでスタートです。

戸隠で栽培された行者にんにくを中華甘味噌で味付ました。

行者にんにく独特の甘味が特徴です。

中旬には「丸ごと新玉」「梅ひじき」のおやきも登場予定ですので、またその際にはご案内させていただきます




「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/