菌活おやき

来週２７日の土曜日、ビックハットにてabn長野朝日放送「見つめて！信州生テレビ」の番組内で「abnフェスタ」と「信州おやきの祭典」が同時開催されます。今年で５年目ですから、チョコッとだけ「恒例」になってきたかな？と思っていますが

そして今年の目玉は、キノコのホクトさんとコラボさせていただいて、各店オリジナルの「菌活おやき」が登場すること

「菌活」とは文字通り「菌を活用する」。　もちろんキノコは菌、そこへ麹菌や乳酸菌、はたまた納豆菌などの菌類を使って、菌が大活躍するおやきを作ります。

話をいただいたのが今月初め。それからイメージして、試作して、ふきっ子の「菌活おやき」はほぼ９割完成



ただ、欲張りなわたしは「菌」を二桁、１０種類にしたくて、もうひとあがきしようと思っています

おやきのネーミングや食材の詳細はイベント前日にお知らせしようかと。。。。９月２７日、当日限りのおやきになります、乞うご期待です


「おやき」は「信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/