今月のおやき

9月に入って「きのこの秋」と「カフェおさつ」のおやきが登場しているのに、なかなかご案内できずにいました。この頃は季節のおやきも自分の中では定番おやきの印象になってきて、ことさらお知らせしなくても、と思ってしまうのですが、やはりその季節になると思い出していただくお客様が多いのも事実で。

今月のきのこのおやきは、４種のきのこを使った「きのこ好き」のおやきです。きのこはとにかく手間がかかります。手で細かくちぎっていく作業はスタッフが一番嫌いな作業（苦笑）。

「またきのこの季節になっちゃった～！」って言いながら、きのこをちぎってます。

「カフェおさつ」はスィートポテト風の餡に、不思議なグラッセが入ったおやきです。不思議というのは、さつまいもをコーヒーで煮ただけなのに何故か栗のテイストになるという。。。自分で考えたグラッセですが、我ながら凄い！（笑）

写真を探せばいいものを、ズクなしして解説だけですみませんm(__)m

２種のおやきは９月、１０月と２か月間お作りしています！

「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子おやき」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/