桜おやき

今頃ですが、３，４月限定の「桜おやき」が好評です。

ブログできちんとご紹介していなかったことに気付いたので、今頃ご紹介を



東京では既に開花宣言が出ていますが、ここ長野では桜の開花はまだまだ先のこと。でも一足お先に桜おやきでお花見はいかがでしょうか？

餡は漉し餡に桜葉の香りをつけて食感を軽く仕上げ、生地は桜をイメージした桜色。そこにアクセントの桜が花を咲かせています。

香りやお味はまさに桜餅。でも見た目と食感はまさしく「おやき」。

一口かじるとお口の中はまさに桜の香りがいっぱいです。



最近、お客様が桜おやきを見ると「わぁ～、桜だわ！春よねぇ」とか、「桜かぁ、早く春が来ると良いわね」と仰います。

みんなが、暖かい春を、明るい春を待ち臨んでいる、そんな感じがします。


「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/