たまごおやき

これはあくまで試作ですが「たまごおやき」を作ってみました。



これは卵だけを包んだもの。



これはスコッチエッグバージョンで回りをマッシュポテトで包んだもの。

蒸気をあてて１５分も加熱しているのに、なぜ中は生なのか？

そもそも、こんなに柔らかいものがなぜ生地で包めるのか？



不思議な「たまごおやき」でした


「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/