2月の新作おやき試作

きょうは通常のおやきを作り終えた後、2月新作おやきの試作をしました。「ふきっ子のお八起」では、月替わりで新作おやきが２～３種類登場します。定番メニューが11種類に、季節限定メニューが５～6種類。この季節限定メニューの半分が月替わりで２～３種類スライドしていくわけです。

で、2月の新作は何？

え～と、「ふきのとう」おやきと、「ちょこおやき」と「梅の花」おやき、それに「五目ながいも」おやきの4種類が登場する！予定なんですが、、、「五目ながいも」がまだウブゴエをあげておりません!?　要するに、名前が先に決まり（っていうか、自分で決めてるんだけど）、具材と味付けは店主の頭の中のイメージだけ。

よくあるんですよ、そういうパターン。イメージ先行で、試作が月末までできずに頓挫しちゃう新作おやき。。。

きょうやっと「五目ながいも」おやき＜試作バージョン＞ができましたけど、結果は店主失敗の巻～～！いつもはすぐにスタッフに試食をさせるのに、それさえもなし。グッ～、残念、悔しい。

失敗の原因は長芋そのもの。角切りにして食感を出そうと思ったのに、余熱で中まで柔らかくなってしまって食感が、グシャ。

でも、店主ここでメゲナイ！明日は長芋をもっと大きく切って、再チャレンジしま～す。

それにしても、写真はいかにも美味しくなさそう。五目の具が入って、味は肉じゃが風なのに。。。　カメラの腕が悪いってことにしといてください!?