おやきの食材たち

きょうから「おやき鍋」いろいろを紹介していこうと思っていたのに、きのうはバタバタと出掛けてしまって「鍋」を作っている時間がなく・・・

今朝、ふと思いついたのが「おやきの食材たち」

きちんとリストアップしたことがなかったので、ここで弊店で使っている食材つまり野菜、をアップしてみます。


１．キャベツ
２．人参
３．玉ねぎ
４．じゃがいも
５．にら
６．ごぼう
７．なす
８．かぼちゃ
９．さつまいも
１０．里芋
１１．ねぎ
１２．しいたけ
１３．しめじ
１４．とうもろこし
１５．れんこん
１６．えのき茸
１７．りんご
１８．大根
１９．ヤーコン
２０．野沢菜
２１．小松菜
２２．トマト

まだ漏れがあるかもしれませんが、ざっと２０品目以上の野菜たち。それも２２番目のトマトを除いては、全部地元産の生産者さんの顔が見える野菜たちです。

こうやってみると、本当に「おやき」って野菜の栄養がたっぷり詰まってますね

「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/