試作

月初に予定していた「雪菜」が寒さでコケたので、急きょ中旬までの新作おやきを考える必要が出てきました。

そこで、３年ほど前に作った「五目ながいも」をリニューアル。

きのう試作をしてみました。



長芋に火を通し過ぎるとクタッとなってしまうので下処理と熱の入れ加減には気を遣った結果、大成功！

シャキシャキ感を残しつつ、五目食材のそれぞれに違う歯ごたえが口の中で踊って、おいしいおやきになりました。

詳細は改めてアップいたしますが、３月１日より販売いたします

「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/