こねつけ

明日から、二子玉川東急「Occatte（オカッテ）」にてランチ提供（１５日まで）と、おやき教室（１３，１４日のみ）開催となりますが、ランチにお出しする「スープおやき」に入れる「こねつけ」がようやく完成しました。



一口サイズの「こねつけ」ですが、ピーマン、にんじん、かぼちゃのみじん切りを生地に加えて、中にはチーズ葱味噌を入れました。

これが、ビックリ大好評

気をよくした店主は木に登り、来月の新作に決定してしまいました

これが通常サイズの「こねつけ」です。



こねつけって何？と思われる方へ。

ご飯と小麦粉を一緒に練って焼いたもので、味噌を表面に塗ったり、中に入れたりして食す郷土食です。

が、ふきっ子の作る「こねつけ」は、野菜嫌いのお子さんにも知らずに食べてもらえるように、子どもが嫌いとされる野菜たちを生地に散りばめてみました

来月から１個１００円にて販売予定です。


「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/