やっとスタート

きのうの定休日は１０４歳の蕎麦打ち師匠とその娘さんをお招きして、「百十そば」のオープニングセレモニーを行いました。

朝から玄蕎麦を挽いて十割そばを打ち、それを店に持参。前日から仕込んでおいた手料理を並べて、初めて店で蕎麦を茹でました。

師匠は「陽子さん、すごいねぇ。」の連発。褒めてくださるのはいつものことだけれど、きのうはことのほかうれしくて、うれしくて。

「大丈夫、きっとうまくいくよ！」と太鼓判を押してくださって、思わず「ありがとうございますっ！」

やっとスタート地点に立つことができたような気がします。

来週と再来週に母の眼の手術があるため、今月はどうしても不定期営業になってしまいますが、来年１月からは毎週水曜日が「百十そば」の営業です。ですから新年は１月７日からのスタートとなります。

打つ量に限りがあるため、事前のご予約いただく方が確実と思われますが、そのあたりは追ってご案内させていただきます。

とりあえず、きのうはスタートを切れたことでホッと胸を撫で下ろした次第です。

「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子おやき」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/