おやき屋店主の日掛け帳－本編

お友達のやよいさんがとってもおいしいパン屋さんを紹介してくれました。

「てまひま」さんです。

実はやよいさんが両方を紹介し合ってくれていて、こちらのオーナーとそのお母様が先日「百十そば」にご来店くださいました。そして、わたしも今度パンを買いに行かせていただきますね、と約束をしていたのでした。

てまひまさんは火曜日と土曜日のみの営業なので、ちょうど配達があった火曜日の朝に伺うことができました。



野菜や果実から酵母を作り、食材にもこだわって作り上げられたパン。スーパーに並んでいる野菜では力が弱く酵母が作れないとのこと。だから美味しい有機野菜を作るやよいさんの野菜が大事なんだそうです。

ひと口噛みしめて「てまひま」さんのパンの大ファンになりました。小麦の味が全然違います。噛むほどにおいしさが口中に広がります。

特にお気に入りは、りんご酵母で作った胡桃パン。



薄く切ってそのまま食べると、それだけで幸せ。ついついワインが欲しくなります(>_<)

場所は平安堂川中島店の駐車場横です。売切れ次第終了なので、午前中がおススメです。




「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子おやき」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/