旬の野沢菜

３日前、太田さんの畑に行ってきました。

太田さんの野菜をたくさんおやきに使いたいので、今年は野沢菜もお願いしてあるのです。

こんなにすくすく育った野沢菜。茎が硬そうに見えますが、これがこれがとっても甘くて柔らか。





この野沢菜を塩漬けにせず、そのまま茹でておやきに使おうと思っています。

名付けて「旬の野沢菜おやき」。

来月のメニューに登場しますので、お楽しみに！

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「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/