行者にんにく

きのうは「行者にんにく」の下茹で作業でした。

大鍋に湯を張って、戸隠から届いた行者にんにくをひたすら茹でる。



写真のような箱入りの行者にんにくが４箱。

行者にんにくの匂いって好きだったのに、嗅ぎ過ぎて嫌いになった日でした

この行者にんにくは来月６月の季節限定おやきで登場します


「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/