コールラビ

先日、直売所を覗いていたらおもしろい野菜が売っていました。

「コールラビ」



キャベツの茎が球状に肥大した野菜といえばいいでしょうか。　皮をむけば蕪のようです。

以前から使いたかった野菜ですが、これまでは「おやき屋」だけですから不可能でした。

でも、今は「おやきカフェ」で存分に使えます

サラダにマリネにスープに。

また新しい野菜の使い道を考える楽しみが増えました

「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/