野沢菜かぶ

今年も「野沢菜かぶ」の季節になりました。

　　　　　　　　　　　　　　　

この「かぶ」、最近ではあまり家庭の食卓に上ることはないようです。野沢菜を出荷している農家さんでは「かぶ」の部分は畑に残してしまうし、自家菜園で野沢菜を育てていても、「かぶ」をお料理するという人は少なくなりました。

というわたしも、おやき屋を始めるまでは「かぶ」をいじったことさえありませんでしたけど

この「かぶ」は熱を通すと、と～っても甘くなります。

来月の新作おやきでは大活躍予定の「かぶ」ですが、きょうはこれからチョコッと
プライベート用おやきを作りにお店に行きます。

　　　　　

お呼ばれしている所へ「かぶおやき」を差し入れしたくて。どこへオヨバレかは、また明日にでも



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