ふきのとう

庭に出てみたら、早生のふきのとうが顔を覗かせていました。

　　　　　　　

冬に出てくるふきのとうは取ってしまうのが可哀想。まだ早熟だから食べても苦味ばかりで香りが薄いのです。

そのまま雪をかぶり冬眠してから、春を待って取ってあげるのが「ふきのとう」への礼儀のような気がします。

少しばかり早く出てきたために、稀少だからと食してしまうのは人間のエゴ。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　
　　　　　　　　　　　　春までもう少し辛抱しましょう