蕗の魅力

きのうの朝は邪魔が入って(>_<)　書けなかった「蕗」のお話。

昨年までは自宅の庭にのさばって邪魔者扱いされていた「蕗」ですが、先日そんな蕗のことをブログにアップしたら、「食ママ倶楽部」を主宰する高地清美さんから「蕗はおいしいですよ！中華風のお漬物もおススメです」とコメントをいただきました。

『え～っ！お漬物？』と、ビックリしたけど好奇心がムクムク(>_<)

さっそく蕗と独活と三つ葉の中華風サラダを作ってみたら、これがとっても美味‼

それから、蕗の魅力にハマりました!(^^)!













庭の蕗を見るたびに『今度はどんな蕗料理にしようかしら？』と考えるようになってしまったこの頃。

今年から「蕗の山」は「ハゲ山」になりそうな勢いです!(^^)!　高地さん、ありがとうございます！

「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子おやき」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/