プリップリッなホタルイカ

この週末、従姉の1周忌があり、金沢に住む叔母が我が家に泊まりました。

今は金沢在住ですが以前は富山県に住んでいた叔母は、ホタルイカの産地である滑川にある魚屋さんと懇意にしています。

お陰で、毎年それはそれは美味しいホタルイカを送ってくれたり、持参したりしてくれます。これを食べると長野のスーパーで売っているホタルイカは食べられません。それぐらいに身がプリップリッで、甘味があって、柔らかいのです。

今回は魚屋さんに立ち寄ってからすぐに我が家へ直行してくれたので、ホタルイカのお刺身まで届きました。

産地ならではの美味しいホタルイカ、ほんとに贅沢ですみませんm(__)m





「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子おやき」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/