グラッセ作り

今朝、NHKで若手農家が台風被害に負けずりんご栽培を続けるというニュースが流れていました。

泥水に浸かったりんごはもちろん廃棄ですが、それ以外にも強風で傷ついたりんごがたくさんあります。それもやはり市場では流通しづらいもので、農家さんたちは加工品にするのも苦労されていると聞きます。

そんなりんご達を少しでも美味しく加工できなかなあって考えて。とりあえず、はね出しのりんごをせっせとグラッセにしていますが、これをゆくゆくはおやきにしたいと思っているのです。

私にできることはまずおやき！　近々、りんごのおやきがお目見えします!(^^)!



「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子おやき」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/