淡竹の荷

今年も佐久の友人から「淡竹の荷」が届きました。いつもなら収穫してクール便で送ってくれるのですが、今回は長野に用事があるということで、早朝に収穫して10時半にはお店に届けてくれました。

午後一番で仕込みを始めたのですが、新鮮そのもの！節取りをしていても捨てるところが少ない！やっぱり採れ立ては最高です！！

いつもより捨てるところが少ないというのに、35キロの荷が、仕込みを終えて生ごみを計量したら25キロもの廃棄分。竹の子って何か再利用できる手立てがないものか？？？

もったいないなぁ～！



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