わらびの季節

先週はお店のスタッフから、きのうは姪の嫁ぎ先から、たくさんのわらびをいただきました。

わらびだけはどんどん硬くなるので、すぐにアク抜きをしなくてはなりません。なので、大鍋を持ち出してさっそくお湯を沸かして。。。

今朝、鍋から出して水を入れて冷蔵庫に入れたので、今夜料理しなくちゃ。





「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子おやき」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/