今度はトマト～

これから夏に向かってドンドン青果類が旬を迎えますね。

「杏」のお次は「トマト」です。

トマトも出来れば旬の間は地元産を使いたい！という思いがず～っとありました。

そして今年ようやく松代の農家さんから直送で「はね出しトマト」を譲っていただくルートができました。

これが「はね出し」↓　

自家用で食べるには十分、というか、加工してしまうのはもったいないぐらいです　
（ほんとはいただいてすぐに加工できればよかったけれど、実はコレ、３日間冷蔵庫にお泊りいただいてます）

　　　　　　　　　　　　　　　

湯剥きして、ある程度煮詰めて冷凍庫でストック。今年の夏はこの作業が何十回と繰り返されることになりそうです。
　　　　　　

「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/