柳葉魚の本干し

きのうアップした「たたきごぼう」と一緒に送られてきたのが、こちら↓



「ししゃもの本干し」です。もちろん本物のししゃも。雄と雌が一竿づつ入っていました。

ご存じと思いますが、スーパーで安く販売されている「子持ちししゃも」は「カラフトししゃも」と言われ、本物のししゃもではないのです。本物は日本固有の魚で北海道太平洋岸にだけ生息しており、漁獲高も非常に少ない高級魚。

おまけに半生干しならネットでも購入できますが、本干しはなかなか出回っていません。

本当に貴重な干物をいただきました。

でも、ししゃもを炙りながら、ふと気が付きました。

おばあちゃんは１０１歳、その娘さんは８１歳。ともにお元気だけれど、こんなにしっかり干したししゃもをかじれるほど、おふたりとも歯が丈夫なんだって

だって、わざわざお取り寄せしているししゃもなんですから。

やっぱり長寿の秘訣は「自分の歯で食べる」こと、ですね

「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/