ひとりランチ

毎週水曜日が定休日。机仕事がないお休み（ほとんどないけど）には、母を連れて温泉にでも行きたい気分になりますが、今年いっぱいはそれも無理。

なぜかというと、母が８０歳の手習いで「友の家」へ毎週水曜日に勉強に行ってるからなんです。

当然、家にいるわたしはひとりでお昼を食べることになって「たまの手料理」となるわけです。

先週は朝「おくらシチュー」を作ったものが残っていたので、冷蔵庫にあった残り物のお豆腐を入れて「簡単豆腐グラタン」のできあがり～！





ひとりでテレビを見ながらゆったりとランチをする贅沢。。。お休みならでは。

ちなみに、ピンク色の液体は母が今年何回も作った「紫蘇ジュース」の炭酸割り。

赤紫蘇で作るともっとピンク色が濃いのですが、これは「青紫蘇」で作ったもの。ロゼワインのような色で、とても上品な色に仕上がります。

母は毎晩この紫蘇ジュースをビールで割ってます

「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/