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プロフィール
おやき
おやき
おやき屋２代目。小さい頃は食べ過ぎて好きじゃなかったおやき。でも「おやき屋」になったからには「美味しいおやきを作るぞ!!」との志は高く？でも石橋を叩くどころか、かる～く飛び越えて行っちゃう無鉄砲、お気軽、極楽トンボです！
こんな２代目が店主をつとめる信州おやき専門店【ふきっ子おやき】です!!
オーナーへメッセージ

2012年11月23日

旬の野沢菜


３日前、太田さんの畑に行ってきました。

太田さんの野菜をたくさんおやきに使いたいので、今年は野沢菜もお願いしてあるのです。

こんなにすくすく育った野沢菜。茎が硬そうに見えますが、これがこれがとっても甘くて柔らか。

旬の野沢菜


旬の野沢菜


この野沢菜を塩漬けにせず、そのまま茹でておやきに使おうと思っています。

名付けて「旬の野沢菜おやき」。

来月のメニューに登場しますので、お楽しみに！icon01

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「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/

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Posted by おやき at 05:50│Comments(0) │食材たち
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