おやき屋店主の日掛け帳－本編

今年も梅の季節がやってきました。

この時期、母はそわそわ。

「梅がスーパーに出始めたよ」
「小梅の方が早いからそろそろじゃないかい？」
「白醤油はもうお願いしておいた方がいいよ」

何の話かというと、「小梅の白醤油漬け」のお話。

まだ青い小梅を白醤油に漬けて保存するだけで、おいしいお漬け物になるんです。

この白醤油漬けを始めて、今年でもう８年目。この時期恒例の我が家の漬物です。

そして、主役の小梅はというと、これまた中野市の友人にお願いして摘ませていただいているのです。

おととい、今年の小梅をいただきに母と一緒に梅摘みに伺いましたが、今年の梅も見事です。





１０キロほど摘ませていただいて（友人の方がたくさん摘んでくれましたが）、さっそく我が家で母の仕事が始まりました。

梅の季節は、母がゆっくり休めない季節なんです

「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子おやき」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/