おやき屋店主の日掛け帳－本編

先週、母はせっせとしその穂を摘んで「しその実の塩漬け」を作っていました。そして「もう今週になったら実が硬くなっておいしくないよ。いい時期に摘んだわ」と言っていたのですが、、、

きのうの朝、親戚から「しその実がたくさんあるから届けますね」と電話をもらいました。「きっと硬くておいしくないよ」と母独り言。そして届いたしその実はやはり母が摘んだものより硬めでした。

「でも、昔おばあちゃんがしその実を煮たものをお弁当に入れてくれてた」と、母が思い出しました。

「じゃあ、ネットで調べてあげる」と検索してみたら、ある、ある！　な～んだ、結構ポピュラーなんだ！！

ということで、母がさっそく「しその実の佃煮」を作りました。

これっ！かなりおススメ!(^^)!　プチプチとはじける食感がいいんです。なんだか今まで知らなくて損した気分です、が！摘むだけで何時間もかかるから、滅多には作れませんね。



「おやき」は信州のスローフードです。
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