おやき屋店主の日掛け帳－本編

朝、カーテンを開けたらうっすらと雪化粧。屋根に1，2㎝ほどの雪が積もっていました。でも、意外に暖かい朝です。この冬初めて積もった雪を見ました。スキー場にはたくさん積もっているといいけれど。

暖冬のお蔭で、野菜がどんどん傷んでいます。例年ならスチロール箱に入れた大根は3月頃まで凍みない傷まないで重宝しているのですが、今年はすでに傷んだり芽がしっかり出てきたり。野沢菜も薄味に漬けたものは酸味が出てきたり。暖かい影響があちこちに出ています。

確かに暖かい方が過ごしやすいけれど、冬がしっかり寒くなってこそ春が待ち遠しくなるんですから、やっぱり冬らしい寒さが来て欲しいですね。

さて、きょうは大量に作って大量に冷凍して、大量に発送です！！　がんばります！！

「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子おやき」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/