おやき屋店主の日掛け帳－本編

一昨日の朝、それは起きました。

おやきを作り始める前に種火をつけようと、着火のコックを回してもなかなか定着しませんでした。通常は2，3回で定着するのに、１０回以上回して、ようやく種火が落ち着きました。そしてコックを全開に。バッと火が回って、いつも通りの朝。。。のはずでした。

ところが、沸騰してきたなと思った途端、火が突然消えて、超ビックリ！そんなこと、今まで一度もありません。

スタッフと「どうして？どうして？」と言いながら、大慌て。メーカーさんに電話したら、「外のガスボンベは大丈夫ですか？寒いとなかなかガスが上がってこないんですよ」と言われて、ドキッ！

「あっ、それかもしれません！雪をボンベの回りに積み上げちゃってあります！！」と、慌てて電話を切って、スタッフとボンベ回りに積み上げてある雪を全部移しました。

汗をかきながら、もう一度点火。やっぱり種火が定着せずに２０回以上。

再び電話して「雪はどかして、ぬるま湯をかけてみましたけど、点火しません」

結局、メーカーさんが修理に来てくれることになったのですが、ボイラーが使えないので寸胴鍋にお湯をかけ、穴の開いた板をのせてセイロの急ごしらえ（昔はこの方式で蒸かしてたんですけどね）。

朝の１時間、しっかり無駄になりました（涙）。

お昼前にはメーカーさんが来てくれて、ボイラーは直りました。原因は着火センサーの不具合だそうで、部品交換してもらいましたが、ガスボンベ回りの雪も途中消火の原因だったみたいで、反省です！

「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子おやき」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/