おやき屋店主の日掛け帳－本編

以前もご案内させていただきましたが、信毎本のウェブで「おやき大百科」が掲載されています。

毎週金曜日にアップされ、現在7店舗までのお店が紹介されていますので、興味がある方はアクセスしてみてください。

長野県内のおやき屋さんを取材させていただき、製造しているおやきの断面と大きさ、食材などをチェック。そして、お店の歴史やおやきに向き合う気持ちなどをお伺いして記事を書かせていただいてます。

最終的には30店舗となり、今夏には写真も満載な書籍となります。

あの店のおやき食べた、この店のおやき知ってる、だけでなく、おやきが作られている現場や背景を知って食べると、またおやきの奥深さが伝わってくると思いますよ！

「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子おやき」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/