おやき屋店主の日掛け帳－本編

先週の金曜日、松本で信州大学、産学官連携推進本部主催の「第２回信州・地域活性シンポジウム」が開催されました。今年の３月に続いて２回目の開催です。

今回は食を通じた交流「信州ぐるめ街道」と題して、食を通じて地域づくりをしている県内８団体が出展しました。

セミナー参加者が、試食、試飲をして、地域らしさと美味しさを競う、という企画で大いに盛り上がりました（翌１４日の信毎にも掲載されていました）が、わたしが一番ビックリしたのがこれ↓

　　　　　　　　　　　　　　

ナガブロでもお馴染み「豚のさんぽ」さん作の「黒部ダムカレー」です。

お隣のブースだったので、興味津々。のぞいてみると、カレーがダムの水で、ライスがダム、サラダが背面の山々、巨大な豚の角煮（というか姿煮）はダムに流れ込む川に見立てています。

寿司桶を豪快に使って、いったい何人分？と思うほどの巨大カレー！

それに引きかえ、おやきはオトナシ～～

　　　　　　　　　　　　　　

ひとくちサイズでお持ちしたので、とても上品といえば上品。目立たないといえばしっかり目立たない

それでも参加者の方々の評価は地域性も美味しさもかなり高くて、「信州おやきってスゴイ！」って当事者ながら感心してしまったのでした

だからこそ、もっと頑張らなくちゃ！


「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/