おやき屋店主の日掛け帳－本編

先週９日は入学式でした。

今週から信州大学工学部の大学院で「ながのブランド郷土食」という講義を一年間受講します。大学院生に交じって講義や実習を受けながら、一年間食品科学や食品バイオテクノロジーやらの勉強をしていきます。

『ついていけるのか～？』って一番それが心配ではありますが、とにかく週３日は大学のキャンパスで学生気分を満喫できるわけで、それが楽しみだったりして

冗談はさておき、入学式の後に「二本松」さんでお祝いをしていただきました（卒業できるかわからないのに・・・）。

二本松さんといえばお蕎麦ですが、蕎麦屋にして居酒屋なのでメニューは豊富です。

今回一番気になったのが「信州チャンプルー」

言われてみれば、なるほど～、なんですが、メニューからは想像し難い。

これ↓　見た目は美味しそうに見えませんが、とっても美味しい！

　　　　　　　　

要するに「ゴーヤチャンプルー」のゴーヤを「ふきのとう」に変えたものです。味噌も効いていて、いかにも「信州」風。

一足早い「わらび」もあって、二本松さんは「信州」を堪能できるメニューが盛りだくさんです。

　　　　　　　　

で、そば焼酎のそば湯割りを片手にしていたら、翌日の朝・・・・反省


「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/