2010年05月17日
何の刺身？
きょう第３月曜日「ふきっ子のお八起」は定休日となっております。ご迷惑をお掛けし申し訳ございません。
イトーヨーカドーさんのイベントも終わり、ホッと一息ついた朝。久し振りに朝寝坊を楽しんで、ゆっくりと起床の朝です。
が、本日も仕事は山のよう
愚痴はさておき、この写真、何のお刺身に見えますか？
カジキマグロの鮮度が悪いお刺身のようにも見えますが、これは蒟蒻のお刺身です。
都心でもスーパーに行くと緑色に着色された刺身蒟蒻を売っていますが、これは正真正銘混ざり物なしの、蒟蒻芋だけで作った出来立ての刺身蒟蒻です。
西山地方では蒟蒻芋も多く栽培していて、道の駅や村の駅（中条村にはあります）で出来立ての刺身蒟蒻が売られています。
フニョ～ンとして柔らかいのにプリッとした歯応え。酢味噌でいただくと絶品です。
都会では味わえない田舎の贅沢。。。少し自慢です
「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/
Posted by おやき at 07:59│Comments(2)
│食材たち
この記事へのコメント
山梨の従姉のところで手作り蒟蒻を
食べたことがあります。
ゴボゴボしていて、めちゃウマでした。
味もよく染みるんですよね。
このお刺身を酢味噌で食べるなんて
考えただけで美味しそうです。羨ましい。
食べたことがあります。
ゴボゴボしていて、めちゃウマでした。
味もよく染みるんですよね。
このお刺身を酢味噌で食べるなんて
考えただけで美味しそうです。羨ましい。
Posted by 椿 at 2010年05月17日 16:24
椿さま
そうなんです！手作り蒟蒻はとっても味がよく染みるし、柔らかい。本当の美味しさを知ると、市販のものの味気なさがよくわかります。今度ぜひ食べに寄ってください！
そうなんです！手作り蒟蒻はとっても味がよく染みるし、柔らかい。本当の美味しさを知ると、市販のものの味気なさがよくわかります。今度ぜひ食べに寄ってください！
Posted by おやき at 2010年05月18日 05:54