2011年10月27日
コラボ食堂
美味しい有機野菜を弊店に提供してくれている「たんぽぽyou農」の清水やよいさん。超多忙な人なのに、上田市のコラボ食堂で月一回ワンディシェフとなってランチも作っています。
ず～っとコラボ食堂に行きたい！と思っていながら、なかなかお邪魔するタイミングが合わずにいましたが、おとといやっと念願叶って、母と一緒にランチに行ってきました。
「コラボ食堂」は登録しているシェフが日替わりでランチを提供するシステムで、上田市柳町通りに２年前にオープンしました。
やよいさんはオープン当時からのメンバーシェフで、自ら栽培している美味しい有機野菜をふんだんに使ったベジタブルランチを作っています。
おとといのメニューは、花豆入りミネストローネのスープをメインにしたランチ。
花豆と野菜のミネストローネ
カラフルトマトサラダ
香味ご飯２種
まだ続きがあるのですが時間切れとなってしまったので、後篇はまた明日に
「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/
Posted by おやき at 06:00│Comments(2)
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この記事へのコメント
ようこさんにどれも美味しい！って言ってもらって一安心でした。お母様も大満足のようで良かったです(^.^)/~~~花豆アイスも待っています！
農園から、毎回20種位の野菜を運んで、作っているんですが、毎回緊張しています・・・。
また、いらしてくださいね～～！
農園から、毎回20種位の野菜を運んで、作っているんですが、毎回緊張しています・・・。
また、いらしてくださいね～～！
Posted by たんぽぽyou農 清水やよい at 2011年10月29日 05:28
やよいさま
おはようございます。本当にお忙しい中お邪魔してすみませんでした。
でも、どれも優しい野菜のうま味を引き出す味付けで、感動しました。
またぜひ伺わせていただきます！
おはようございます。本当にお忙しい中お邪魔してすみませんでした。
でも、どれも優しい野菜のうま味を引き出す味付けで、感動しました。
またぜひ伺わせていただきます！
Posted by oyaki at 2011年10月29日 06:02