2008年07月17日
杏ジャム
今年最後の杏、と言われて、つい作っちゃいました、杏ジャム。
すでにおやきに使う杏ジャムは仕込み済み。
「じゃあ、こんなに作ってどうするの？」って、わたしが聞きたい!?
大鍋にいっぱいの杏たちがジャムになっていくのは２日がかり。
弱火でトロトロと水分を飛ばしていくと、自然と酸味もまろやかになります。
この間の苺ジャムに続いて、今度は杏。この次はたぶんブルーベリーかプルーン、その次は桃にリンゴ？ほんと、長野に住んで幸せ～
あっ、今回は完全密封にしたので１年間常温保存しても大丈夫。このジャム鍋の隣りでビンを煮沸するお湯がグラグラと沸いていて、きのうは灼熱地獄でした
ジャム作りは幸せだけど、夏場はやっぱりシンドイ作業ですね。
きょうも日中温度は３５℃の予報。厨房は４５℃の予想
こちらも→おやき屋店主の日掛け帳ー番外編 http://blog.livedoor.jp/fukikko2/
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/
Posted by おやき at 05:51│Comments(4)
│食材たち
この記事へのコメント
すごい杏ジャムの量
香りが伝わってきそうです(￣～;￣)
厨房の中の暑さ、弁当作りしてると解ります。
室内にいても熱中症になりそうですね。
体調には気をつけてくださいませ。
香りが伝わってきそうです(￣～;￣)
厨房の中の暑さ、弁当作りしてると解ります。
室内にいても熱中症になりそうですね。
体調には気をつけてくださいませ。
Posted by はるみっちゅ
at 2008年07月17日 06:44
at 2008年07月17日 06:44益々痩せちゃうよ！！
あんずおやきは美味かったですよ！
甘いからダメかなぁ・・・と思ったけどいけますね！(笑)
あんずおやきは美味かったですよ！
甘いからダメかなぁ・・・と思ったけどいけますね！(笑)
Posted by ゆたか at 2008年07月17日 07:29
私も先日、杏をたくさんいただいて・・
ジャムを作りました～！
私も二日がかり(>_<)
この時期、キッチンは本当に暑い！
お互い、忙しい日々が続いていますが、がんばりましょう～！
ジャムを作りました～！
私も二日がかり(>_<)
この時期、キッチンは本当に暑い！
お互い、忙しい日々が続いていますが、がんばりましょう～！
Posted by ぴあん at 2008年07月17日 10:16
at 2008年07月17日 10:16はるみっちゅさん、
そうでした！お弁当作りお手伝いされているんでしたよね。
熱中症、なるかも（笑） 水分補給をタップリしてがんばります!!
ゆたかさん、
「あんず」おやき好評なんです。よかった～、食べてもらうことができて。
暑さでは痩せないので、大丈夫ですっ！
ぴあんさん、
やっぱり～！二日はかかっちゃうのよね。でも、美味しそうな杏をみすみす腐らせるわけにはいかないし。。。時間ない時に限っていただくのはどうしてかしら？
ほんとにお互いがんばりましょう！暑気払いはお盆明けかな？
そうでした！お弁当作りお手伝いされているんでしたよね。
熱中症、なるかも（笑） 水分補給をタップリしてがんばります!!
ゆたかさん、
「あんず」おやき好評なんです。よかった～、食べてもらうことができて。
暑さでは痩せないので、大丈夫ですっ！
ぴあんさん、
やっぱり～！二日はかかっちゃうのよね。でも、美味しそうな杏をみすみす腐らせるわけにはいかないし。。。時間ない時に限っていただくのはどうしてかしら？
ほんとにお互いがんばりましょう！暑気払いはお盆明けかな？
Posted by おやき at 2008年07月18日 04:04