おやき屋店主の日掛け帳－本編

連休明けから大口の発注をいただいて連日のフル回転、たて続けの地方発送、連チャンのおやき教室、これらが重なって随分と疲れていたのだと思います。

きのう、ついにやっちゃいました。

ボイラーの空焚き。

気が付いたのは２０分後。１５分ぐらいした時にどうも湯気が上がって来ないと思って、チェックしたのにその時には全然気づかず、それから５分しても湯気が上がっていないと思った時に初めて水栓が閉じていることに気が付きました。

もう、心臓が止まるぐらいにビックリ！大口発注のおやきと引き換えに４０万のボイラーがお釈迦になっちゃうんじゃ、シャレにもなりません

３０分かけて自然に冷めるのを待って、恐る恐るボイラーのフタを開けると灼熱地獄

少しづつ水をところどころかけながら冷やし始めて、水を溜めていき、ちゃんと火が点くかどうか確認。

どうやら、ギリギリセーフ、みたい。

それから２回水を取り替えて、ようやく正常運転ができるようになったのは９時半を回っていました。

当然おやきの出来上がりも１時間以上遅れたわけで、お客様にもたくさんご迷惑をお掛けすることになってしまい、大変申し訳ございませんでした。

ほんとにドッと疲れた朝。

はぁ～、疲れすぎは禁物です。こんな初歩的なミスを犯すなんて(T_T)

猛反省して、これからは「点火時は給水チェック」と貼り紙をすることにしました。

というのも、ボイラーはわたししかいじらないので、そんな紙は不要とタカを括っていましたから。

いやはや、自分で墓穴を掘ってしまった朝でした


「おやき」は信州のスローフードです。
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