おやき屋店主の日掛け帳－本編

肩と背中を痛めて、今年に入って整体に通うこと数回。きのうも行って先生に「そろそろ蕎麦打ちを始めたいんですけど・・・」と言ってみました。

「頸椎がだいぶズレているので、もう少しおとなしくしていた方がいいんですけどね」と先生。

本当は蕎麦を打ちたくてうずうずしているんですが、じっと我慢。大変申し訳ございませんが、明日まで十割そばをお休みさせていただきます。定休日明けの１２日より「百十そばセット」をご用意させていただきます。

なお、本年よりお蕎麦のみのメニューもお作りしました。こちらは追ってご案内させていただきます。

さて、山の師匠より「雪中クレソン」が届きました。



かんじきを履いて雪山を往復４時間かけて採ってきてくださった天然クレソンです。お惣菜にしてお出ししたいのはやまやまなんですが、やっぱりクレソンはサラダが一番。ランチの前菜で提供させていただくことにしました。。。なのに、こんな時にお蕎麦ランチがなくてごめんなさいm(__)m

「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子おやき」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/