おやき屋店主の日掛け帳－本編

一年に一度の行事。それは「コロッケ作り」です!(^^)!

なぜか？　暖かくなると植物たちは一気に発芽や開花の時期を迎えますよね。当然、野菜も然り。この時期、じゃがいもの芽がどんどん伸びてきて、しなびてきます。リンゴを入れて密封しておいても、時間の問題で芽は出てきます。

佐久の友人などからいただいたじゃがいもも放っておけば、使う前に傷んでしまってもったいない！

ということで、毎年（といっても2年前からだけど）お休みを使って「ポテトコロッケ」を大量に作って、配りまくっているんです。

今年は１１４個！！　昨年は８０個だったから、毎年少しづつ増えてる( 一一)

今回は１０軒のお家にお裾分け。皆さんに喜んでいただけました!(^^)!

写真は具を丸めた状態と衣をつけた後のもの。そして、最後は我が家で食べたコロッケ。これだけになっちゃった！







「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子おやき」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/