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プロフィール
おやき
おやき
おやき屋２代目。小さい頃は食べ過ぎて好きじゃなかったおやき。でも「おやき屋」になったからには「美味しいおやきを作るぞ!!」との志は高く？でも石橋を叩くどころか、かる～く飛び越えて行っちゃう無鉄砲、お気軽、極楽トンボです！
こんな２代目が店主をつとめる信州おやき専門店【ふきっ子おやき】です!!
オーナーへメッセージ

2012年07月02日

麻婆味噌

今朝、７月のおやき詳細をご紹介しようと思っていたら、運良く（悪くです～icon10）朝寝坊！

きのう駅前店を閉めた後、厨房に戻って３時間ほど「麻婆味噌」を作っていたからか・・・

このところ暑かったり、涼しかったり。厨房温度も３７℃まで上がる日もあれば、３０℃ぎりぎりの日も。きのうなんて、涼しかったけど湿度は６５％前後。

これじゃあ、健康な人でも疲れます。

ってな言い訳は不要でしたicon10icon10

麻婆味噌


完成した「麻婆味噌」です。もちろん「肉なし」「野菜only」の味噌。

ということで、きょうから「麻婆なす」も登場します！


「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/

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Posted by おやき at 05:57│Comments(0) │おやき
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